冬の北海道の食旅

北海道と言えば、野菜とシーフード。

牧畜のイメージがあっても、結びつくのは乳製品、

そう思っている方…いらっしゃるかと思います。

ジンギスカン用の羊肉自体は北海道産ではない、

そういう情報を得てしまったためか、

私の友人は、「北海道で消費される肉はほとんど輸入品」とまで考えていました。

（輸入品もあるのは当然なんですが、

それは北海道以外の地域もそうだと思うので。）

北海道には、実は豚肉がメインの地域もあるのです。

最近、何かの本で「北海道で肉と言えばラム」と書いてありましたが、

さすがに、そんなことはないです。

（他の肉と並ぶ「普段使いの肉」ではありますが。）

羊以外に、鶏肉や牛肉ももちろんありますが、

豚のほうがメジャーかな？とは、子どもの頃から感じていました。

特に、私は豚肉があまり好きではないので、

尚更そう思っていたのかも知れませんが…。

例えば豚丼、豚肉のヤキトリ。

どちらも材料は、豚肉と玉ねぎという北海道では昔から使われる素材です。

豚肉が安かったから、と聞いていますが、

他の肉に比べ、どれほど安かったのか…などは聞いていないので、

今度調べてみようと思っています。

そういうわけで、案外肉を使ったメニューもメジャーなのです。